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俗话说“民以食为天”，在幼儿园也是这样的，幼儿膳食直接关系着幼儿的身体健康。为了更好的促进食堂人员的基本功训练，保证幼儿的膳食营养与健康，2025年5月15日中午，中牟新区广惠街幼儿园举行了“食在广惠 快乐加倍”第二届厨艺大比拼活动。
本次活动主要分为“面点大比拼”“刀工大比拼”“美味大比拼”三个环节。由幼儿园的食品安全领导小组成员、膳管会家长代表以及教师代表组成的评委团，各班保育老师组成的观赛团参与此次活动。 首先由主持人开场介绍本次比赛内容、要求以及评分规则，接下来食品安全领导小组副组长陈利敏进行了精彩的开幕词。
比赛拉开了帷幕，第一轮是“面点大比拼”：他们选取了被誉为“维生素宝库”的菠菜、被称为“抗癌大王” 的南瓜、色彩鲜艳的火龙果这几种材料，榨汁、和面加以红枣、红豆、黑豆进行“点睛”。所选食材一样，比比谁的手更巧、制作出来的面点造型更富有新意、色彩搭配美观、形态制作更具趣味性。不一会儿时间，形象逼真可爱的小刺猬和小金鱼在厨师们的手里个个都充满了生机，多彩的富贵卷、栩栩如生的玫瑰花像一件件艺术品呈现在评委面前，现场评委以及代表们不由的啧啧赞叹，给厨师们纷纷竖起大拇指，活动现场气氛十分热烈。
接着是“刀工大比拼”开始了，只见圆圆的土豆和富有营养的胡萝卜在厨师们的手中魔术般的变成了薄薄的小片和如发丝一样的土豆丝、胡萝卜丝，大小均匀的胡萝卜丁也以花朵的造型亮相。只见他们个个动作飞快，技术娴熟，看得评委及现场观赛人员都纷纷夸奖起来，人群中传来阵阵热烈的掌声。
另一边，是大家最期待的比赛了，“美味大比拼”也在如火如荼的进行着。厨师们都纷纷亮出拿手好菜，倾力烹饪出一道道色香味俱全的美味佳肴。有美味诱人的双椒牛柳和爽口的香菇青菜，有让人看见眼前一亮的孜然羊肉和喷香的熬炒鸡，有香飘四溢的三色土豆丝和香甜可口的五彩虾仁。 到了试吃的环节了，大家细细品尝着美味，连连称赞。
评委们从制作过程、观感、味感、质感等几方面开始认真对大厨们的菜品进行了打分，厨师们精湛的厨艺得到了各位评委们一致的认可，每盘食材都能尝出厨师们的用心，可谓是难分伯仲，各具特色。 接着计分员开始统计分数，分别统计出了“童心创意奖”“巧手切配奖”“金锅铲大师奖”“暖阳味道奖”获得者。 随后，由食品安全领导小组组长闫红玲园长为获奖选手颁发荣誉证书和奖品。
通过此次厨艺大比拼，不仅为厨师提供了展示自我的平台和相互学习、取长补短的机会，促进了厨师们基本操作技能的进一步提升，还为下一步丰富幼儿园膳食打下了坚实的基础。 在今后的食品安全工作中，他们将继续探索，把最安全的、最健康、最营养、最美味的膳食提供给孩子们，让每一个孩子都能在广惠街幼儿园健康、快乐地成长。（姚苏雅） |
