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鸭肉卷冒充牛肉卷、鸡腿变鸡翅根……近日，最高人民法院发布涉校园食品安全典型案例，引发社会和公众关注。 在国人从“吃得饱”到追求“吃得好”的新时代，品类丰富的各种营养餐已经全面进入校园餐桌。从这个角度来说，保障“校园餐”安全是一项最基本的要求。但从最高人民法院发布的典型案例来看，以次充好、瞒天过海乃至掺入有害添加剂等现象，表明当前“校园餐”安全问题仍然不容忽视。 “校园餐”问题的出现，究其根源，在于校园餐饮经营者把责任丢在了脑后，将“利”字摆在了中间。于是，暗箱操作、内外勾连、利益输送，成为他们收割学生利益的惯用伎俩。 党的十八大以来，党和政府高度重视校园食品安全问题，以铁腕和重拳出台“四个最严”治理要求。最高人民法院发布典型案例，说明政府监管“一直在路上”。当然，其中最重要的还是主体监管。这些年来，为了确保校园食品安全，不少学校都推出了学校第一责任人带头饮水、带头就餐的好制度。不过，制度再好，对于彻底杜绝“校园餐”安全问题，在笔者看来，恐怕作用有限。针对“校园餐”安全问题，相关监管要“握指成拳”，坚决打出治理“组合拳”。 笔者认为，各地不妨借助此次发布的典型案例，通过展板宣传的方式，深入校园大力宣传食品安全的重要性，警示校园食堂经营者始终将学生身体健康放在首位。各地教育主管部门也要进一步完善制度，提升校园食品安全的权重，将食品安全纳入学校考核的重要指标。 更重要的是，无论校园食堂是自主经营还是对外承包，学校都应守土有责、守土有方，切实承担起守护“校园餐”安全的主体责任。从食材供应、采购、烹制、后厨环境等各个环节入手，严格把关，查缺补漏，进行全链条监管，始终保持治理高压态势。对于敢顶风而上者，执法部门要加大处罚力度，提升违规违法成本，绝不纵容姑息，以此形成强大警示，让心存侥幸者敬畏法律法规，用诚信自律为学生提供优质餐饮服务，为学生身心健康装上一把“安全锁”。 |
