河南郑州:无声面包房

来源:河南新网 时间:2023-08-18 10:50:20 

  2023年8月16日,周杏露(中)和王钧婷在接待顾客。

  周杏露(右)和王钧婷用手语交流面包和甜点制作技术。

  周杏露在摆放刚烤好的面包。

  周杏露在搬运烤好的面包胚。

  周杏露在烤制泡芙。

  周杏露(右)和王钧婷在烤制面包。

  周杏露(左)和王钧婷通过短视频平台学习烘焙,不断创新产品

  王钧婷(中)在加工面包。

  周杏露用手势指导员工制作面包。

  在郑州市惠济区兴隆铺村,“考拉不跑”面包店小有名气,80平方米的小店里摆放着几十种面包和甜点,顾客进进出出,却没人讲话,也没有背景音乐,收银台贴着纸条:“抱歉!我们听不到,可以直接扫二维码下单”……,这是一间“无声”面包房。两位“95后”听障女孩周杏露和王钧婷共同把这家小店经营得红红火火。她们是从康复中心、小学、初中、高中到大学,再到开烘焙店,相互陪伴了20多年的合伙人。她们虽然听不到声音,但却乐观而努力,用美食治愈顾客,用希望点亮生活。

  2021年开店伊始,困难重重,为了提升店铺曝光率,俩人每晚都会去外面摆摊;为了提升销量,她们开设抖音账号,自己拍摄自己剪辑……一个做面包、一个做甜品和蛋糕,两个人轮流去收银,在忙碌中苦心经营着这家无声的温馨小店。

  现在,微信群里的顾客积累到了2000多人,小店的甜点、面包、蛋糕等种类也日趋多元,周杏露和王钧婷已然成长为专业娴熟的烘焙师傅,很多顾客会自学“谢谢”的手语向她们道谢。周杏露不久前还被评为“郑州好市民”。

  现在这家小店来了两个员工帮忙,方便为更多顾客服务,她们把更多的精力放在蛋糕的制作上。

  她们计划今年开分店招募培训残障人士一起创业。“我们的梦想是通过烘焙,将幸福和甜蜜分享给大家,也照亮我们自己的人生。”她们表示。张涛 摄

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